发展要有自己的特点
　　
　　中国政法大学商学院副教授李维华博士在接受中国知识产权报记者采访时介绍，老字号发展特许经营有许多优势，如老字号在品牌上存在很大的优势，同仁堂、全聚德等众人皆知，为广大消费者所接受；政府大力支持老字号发展特许经营，有强大的后盾支持；老字号已有一大批忠实的老顾客。因此，老字号要把握这些优势，充分利用这些资源优势来发展自己。他认为，发展特许经营并不是老字号发展的唯一出路，老字号发展面临许多问题，面对快速发展的现代社会，许多有着悠久历史的老字号因没有做到与时俱进而渐渐落伍。老字号如果不创新进取，自然会被社会所淘汰。只有开发出新的产品、新的服务，老字号才能保持活力，不断发展。
　　
　　李维华认为，商务部日前出台一系列措施推进我国老字号企业的发展，政府特许经营并不仅仅是商业模式的特许经营，而应是从国有机制改为市场经营，这样才能更有益于创新。老字号发展特许经营，除需要政府的政策扶持外，更需资金、管理知识、人才等方面的支持，应以行政为辅、市场化为主来发展。老字号企业对内要认识清楚自身的优劣势，对外要抓住机遇来改变自己，可以通过与大学合作输入知识人才、政府给予政策上的支持、银行等金融部门给予资金上的支持等等。
　　
　　北京市老字号协会副秘书长殷中在接受中国知识产权报记者采访时认为，老字号发展连锁经营有很广阔的前景，但也有自身的特点，如与文化连接紧密，传承技艺独到，有区域性；饮食业等还受配送等诸多因素制约。因此，老字号发展连锁经营要稳，要根据自身的特点来发展。目前，北京市的一些老字号连锁经营发展得不错，如百花蜂蜜做小产品联销发展得很快，稻香村连锁做得红火，全聚德连锁则走得很稳。

　　特许经营前景广阔
　　
　　中国连锁经营协会秘书长裴亮表示，特许经营的核心内容是品牌价值和标准化，国内老字号企业的品牌家喻户晓，是宝贵的资源，只要他们在创新体制、更新观念、开阔思路等方面下功夫，引入连锁经营的模式，积极探索可持续发展的策略，他们的投资价值和潜力将非常大，投资回报不一定亚于国外的特许品牌。他建议广大投资人和投资机构，在选择投资对象时，不要只看好海外品牌，也可以考虑中华老字号企业，因为当今的老字号企业通过不断的努力，已经逐渐走上了现代化经营和管理的路子，老字号的品牌价值与现代化的经营相结合，其产生的效益和影响不可估量。
　　
　　中国知识产权报记者从中国连锁经营协会了解到，在即将于4月下旬召开的中国特许经营展览上，全聚德、东来顺、便宜坊、吴裕泰、护国寺小吃等著名老字号企业将集体亮相。据统计，此届展览会是老字号参展品牌数最高的一届。如何推动老字号企业在运营过程中引入现代特许经营模式，实现企业品牌价值的提升和发展，是中国连锁经营协会常年来研究的课题，在今年的特许展同期举办的中国特许加盟大会上将设“老字号专场”，让专家和企业共同探讨老字号如何发展连锁经营，如何解决在连锁经营发展过程中遇到的问题，为优秀老字号企业交流企业改革和发展成功经验提供一个平台。